Салат зимний из огурцов

Салат зимний из огурцов. В этом году я впервые попробовала консервировать на зиму, и так как очень много выросло на даче огурцов, то первым моим творением стал Зимний салат из огурчиков.
В этом году на даче выросло очень много огурцов, поэтому я решила сделать этот салатик. Хотя он и зимний, но первую баночку конечно же наша семья попробовала уже сейчас и салат, действительно оказался очень-очень вкусным.

Ингредиенты:
Огурцы — 3кг
Перец сладкий -2-3 шт
Лук репчатый — 600 гр
Чеснок — 1 головка
Сахар — 300 гр
Соль — 2 ст.л. с горкой
Растительное масло — 150 мл
Уксус 9% — 150 мл

Приготовление:
Огурцы нарезать кружками. Перец и лук нарезать полукольцами. Выложить все в кастрюлю, добавить соль, сахар и оставить на 30 мин., перемешав. Затем добавить масло и поставить на огонь. Варить 10 мин. Мелко нарезать чеснок и покрошить в смесь в конце варки. Затем добавить уксус, перемешать, снять с огня. Разложить по стерилизованным банкам. Закрутить и перевернуть банки вниз крышками на сутки.

Выращивание перца сорта «Бараний рог» + уникальный рецепт

Перец – это волшебный овощ. Его использует в еду вся Азия от Турции до Японии, от Средней Азии до Индонезии. А к жгучести постепенно, но очень быстро привыкаешь.
Я выращиваю и сладкий «болгарский» перец, и острые сорта. К острым относится и перец «Бараний рог». Внешний вид у него полностью соответствует названию, длинный (до  20 сантиметров) и кривой. В спелом виде он красного цвета. я его снимаю, когда он еще желтый, уже готов к употреблению. Совсем до красноты я его не довожу, потому что шкурка становится жесткой.
Перец "Бараний рог".
Выращивание перца начинаю с рассады. Семена посеял в конце февраля. Для выращивания рассады перца идеальна плодородная почва с высоким содержанием гумуса, хорошо дренированная, с уровнем pH 6,0-6,5. Я делаю почвосмесь в соотношении 1:1:1 из плодородного чернозема, садовой земли и песка. И вот после пикировки, 12 марта, рассада выглядела так. Читать далее Выращивание перца сорта «Бараний рог» + уникальный рецепт

Как быстро и легко замариновать на зиму капусту

Как быстро и легко замариновать на зиму капусту

Кто с трёх раз угадает, какая капустная заготовка потребует минимум времени и усилий, а от блюда потом за уши не оттянешь? Да-да, это она — маринованная капуста! Хрустящую и остро-ароматную, её любят практически все. И не только в виде закуски под прозрачно-холодную водочку, но и в составе салатов, винегретов, и как прекрасное дополнение к отварной картошечке, мясу или рыбе.

Маринуют любые виды капусты — белокочанную и краснокочанную, цветную и пекинскую, было бы желание, настроение, да всё необходимое под руками. Сегодня речь пойдёт о маринованной белокочанной. И поверьте, маринование капусты — чрезвычайно выгодная заготовка. Аргументы? Пожалуйста! Читать далее Как быстро и легко замариновать на зиму капусту

Картофельные шкурки

 

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШКУРКИ

Картофельные шкурки

Ингридиенты:
Картофель — 6 шт.
Куриное филе — 200гр.
Сыр полутвердый   — 100гр.
Сметана -100гр.
Масло оливковое, можно растительное -50 гр.
Зеленый лук -1 пучок
Репчатый лук  — 1 головку
Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель тщательно вымыть и обсушить.
Картофель обтереть оливковым маслом и солью. И оправить запекаться в разогретую духовку на 40 минут.
А пока картошечка запекается, обжариваем Читать далее Картофельные шкурки

Фаршированная капуста

И снова здравствуйте!!!  Эта неделя выдалась очень насыщенной на эмоции…) И в выходной на взлете настроения решила совершить «подвиг», приготовить блюдо, которое ооочень давно хотела опробовать.  Оно превзошло все мои ожидания, получилось таким вкусным, что аж все домочадцы попросили включать его в меню почаще!) Это блюдо — фаршировання капуста!
Фаршированная капуста

Читать далее Фаршированная капуста