Салат зимний из огурцов

Салат зимний из огурцов. В этом году я впервые попробовала консервировать на зиму, и так как очень много выросло на даче огурцов, то первым моим творением стал Зимний салат из огурчиков.
В этом году на даче выросло очень много огурцов, поэтому я решила сделать этот салатик. Хотя он и зимний, но первую баночку конечно же наша семья попробовала уже сейчас и салат, действительно оказался очень-очень вкусным.

Ингредиенты:
Огурцы — 3кг
Перец сладкий -2-3 шт
Лук репчатый — 600 гр
Чеснок — 1 головка
Сахар — 300 гр
Соль — 2 ст.л. с горкой
Растительное масло — 150 мл
Уксус 9% — 150 мл

Приготовление:
Огурцы нарезать кружками. Перец и лук нарезать полукольцами. Выложить все в кастрюлю, добавить соль, сахар и оставить на 30 мин., перемешав. Затем добавить масло и поставить на огонь. Варить 10 мин. Мелко нарезать чеснок и покрошить в смесь в конце варки. Затем добавить уксус, перемешать, снять с огня. Разложить по стерилизованным банкам. Закрутить и перевернуть банки вниз крышками на сутки.

Добавить комментарий