Сердечник луговой (Cardamine pratensis) вместо перца

Сердечник луговой (Cardamine pratensis) – многолетнее растение из семейства капустных со стеблями высотой 20-30 см. Листья собраны в розетку. Цветки сиренево-розовые; распускаются в мае-июне. Плоды – стручки; созревают в июне-июле.
Сердечник луговой

 

Он встречается по берегам водоемов, около болот, на заливных лугах, во влажных лесах  в европейской части, Сибири, на Дальнем Востоке.

 

Это дикорастущее и культивируемое пищевое, лекарственное, декоративное растение.

 

В лечебно-профилактическом питании употребляют вместо перца свежие, сушеные, соленые, маринованные молодые листья с острым, горьковатым, но приятным вкусом (салаты, супы, приправа к овощным гарнирам).

 

С лечебной целью используют траву, обладающую мочегонным, желчегонным, успокаивающим, глистогонным и другим действием.

 

А вы когда-нибудь пробовали листья сердечника вместо перца?

Добавить комментарий